男人们在大饱口福时，几乎没人有兴趣计算一下哪些食物所含的脂肪量和自己一整天摄入的热量。专家们认为，健康人从脂肪中获得的正常热量不应超过30％，但事实上，现在大部分的男人摄人量为35％，甚至更多。

    男人们从食物中获得的热量越来越多，但运动量却相对地减少了。现代男性大多把时间消磨在办公桌上、电脑前或电视机前，这使他们几乎没有时间或机会来消耗掉体内的热量。于是，脂肪堆积了，而且越积越多，直至你某一天突然发觉自己已胖得不行。

    当然，并不是所有的脂肪都无益处。我们每天需要约30克脂肪来补充能量，促进肌肉和神经细胞发育，甚至用以保持头发和皮肤健康。

    麻烦的是，许多男性所摄人的脂肪量远远超过身体的需要，这使我们的健康遭受极大的危险。过多的脂肪摄人是健康的头号杀手—心脏病的导因。饱和脂肪被认为在1／3的癌症和阳痿及牛皮癣等疾病的增长中担当了主要角色。

    此外，每克脂肪大约含38焦耳(9卡)热量，而每克碳水化合物只含不到17焦耳(即4卡)。这意味着什么呢?很简单：吃脂肪是发胖的最快的方法。