为什么你吃得总是比你想像中的要多？

　　眼下正是西方传统的圣诞节，加上即将到来的新年，许多国家都放12天大假。在节日里，饮食自然是件大事情。美联社的医学跑线记者玛丽莲·马尔基奥在节前，就给美国人开了一份圣诞节传统大餐的食谱，有3枚法式甜馅饼，两枚乳酪饼，一份蘸酱山鸡肉。当然了，其他食品，如火鸡、比萨、各种乳酪饼也少不了。

　　有人专门教怎么吃，就有人教怎么可以吃了不发胖。毕竟，没有人愿意在一个假期过后，看到肚子一圈圈粗起来。这不，有专家出来说道了。美国康奈尔大学饮食心理学家布赖恩·旺星克出了一本新书，告诉读者如何在节日期间防止大吃大喝。书名叫《饮食无意识：为什么我们吃得比想像多》，他总结了12大办法，都是他在担任康奈尔大学食品与品牌实验室主任时的研究经验。

绘 图 连 诚

　　元旦春节就快到了，喜欢吃喝的朋友，也来借鉴借鉴吧。

　　原则（一）

　　摆着剩菜吃得少

　　第一：把高热量食品都摆上餐桌，而且把“残羹剩菜”也留在桌子上，那会让你少吃15％至20％。肥肉、蛋黄、动物油、植物油、人造油、大米、糯米、小麦、淀粉、糖果、蜂蜜等都属于高热量食物。注意：除蔬菜或沙拉外，装菜的盘子不要太大。

　　第二：吃之前先看食品。在一次实验中，第一组研究对象把袋装食品先装入盘子中，然后再吃，他们比直接从袋里拿着吃食品的第二组人平均少摄入热量134卡。

　　第三：把吃剩的残渣留在面前，如鸡骨头、蛋糕的包装纸和糖纸。研究发现，在吃鸡翅时，如果把骨头收走，要比不收

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